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宁波食为先特色小吃培训中心

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宁波红油凉菜培训-宁波飘香卤菜培训

宁波食为先卤菜凉菜培训食为先成品凉菜具有口味干香,脆嫩,爽口不腻,色泽艳丽等特点;

授课机构 宁波食为先特色小吃培训中心
上课地点 鄞州区高桥镇新丰路八方集团门口(高桥地铁口往回走300米)|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 18067355689

课程详情

 

食为先红油凉拌菜5大
  • 1.食为先成品凉菜具有口味干香,脆嫩,爽口不腻,色泽艳丽等特点;
  • 2.我们在学习配方的时候,特别教学员加了一种新的调香调味的红油料(当然合法),调制出来的产品味道会有竞争力很多 ;
  • 3.很多凉菜产品是要预处理的,如果稍微不注意细节很快产品就会变味,每个细节我们都会教到位;
  • 4.食为先专注小吃实训很多年,经历过好多自己开凉菜店的老板专门上门找我们学习进修,配方比例是非常标准易掌握;
  • 5.红油凉菜品种多,以素菜为主,所以利润也高,但有些素菜一般地方买不到,我们会告诉其专业进货渠道;

 

实际操作内容
                                • 项目实际操作内容一

                                  凉菜的系统讲述、凉菜原料的选购;凉菜食材的预加工、凉菜味型确定;
                                   
                                • 项目实际操作内容二

                                  凉菜刀工的学习、秘制卤汁,辣椒油等一系列调料的制作方式;
                                   
                                • 项目实际操作内容三

                                  凉菜加工的工艺步骤、凉菜的拌料方法; 
                                   
                                • 项目实际操作内容四

                                  凉菜系列调味的须知与运用、凉菜菜品经营定价原则;
                                   
                                • 项目实际操作内容五

                                  系列调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧;
                                   
                                • 项目开店指导

                                  系统了解开店知识,如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你创业!

 

食为先红油凉菜培训
食为先红油凉菜培训

 

食为先飘香卤菜5大
  • 1.食为先飘香卤菜不添加任何色素,通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色,外面一般很少有人能自己调得出来;
  • 2.做好一份卤菜,每个细节都很讲究,我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序;
  • 3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有问,每个细节我们都会教到位;
  • 4.食为先专注小吃实训很多年,经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修,配方比例是非常标准易掌握;
  • 5.我们做出的卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,满街飘香.

 

实际操作内容
                    • 项目实际操作内容一

                      原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
                       
                    • 项目实际操作内容二

                      各类食材处理,调料的制作,从清水到卤汁制作、食材预处理与卤汁配比的方法;
                       
                    • 项目实际操作内容三

                      火力调控,怎么搞高卤制品的出品率;
                       
                    • 项目实际操作内容四

                      .教导学员不同卤制品搭配不同的配料、原料采购、存放、卤制品保鲜、卤水保存技术
                       
                    • 项目开店指导

                      系统了解开店知识,如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你创业!

 

食为先飘香卤菜培训
食为先飘香卤菜培训
学技术为什么要来食为先?

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提供学费分期

不限学习时间,直到学员学会满意为止;学费可分期付款,无须担心学习费用问题

业界丰富经验

多年专注小吃餐饮实训,因为专注、所以我们更专业

正宗技术配方

拥有400人专业的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教

热门开店项目

已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

精品开店课程

定期在食为先总部商开设《餐饮选址及网络推广》策略班,由有真功夫多年运营经验的总监亲自授课

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